El foco temático del último mes del año del canal internacional NHK World-Japan, de la corporación japonesa NHK, fue puesto en una de las más populares creaciones de la gastronomía nacional. Como parte del ciclo Japan Delish, el espacio dedicado a las comidas internacionales adoptadas por los japoneses, la estrella de diciembre es el famoso 'anpan'. El anpan es un pan dulce japonés relleno con anko, una pasta de judías azuki o rojas. Es el original dentro de los varios tipos de anpan existentes, incluyendo los de castañas, boniato, frutas, relleno de té matcha o crema de chocolate. La versión original clásica fue creada en 1874, durante el período Meiji. La era de los samuráis había terminado y Japón se estaba modernizando. Era una nueva época en la que la gente adoptaba con entusiasmo la cultura occidental, y con ella el pan y otras comidas que no era usuales en Japón. Sin embargo, dado que el arroz era la base de la dieta japonesa, el pan tardó cierto tiempo en ser aceptado.

    Un samurai llamado Yasubei Kimura pensó en crear un pan adaptado al gusto japonés y fundó una panadería en Tokio en 1869. Tras un proceso de prueba y error, Yasubei y su hijo Eizaburo idearon el "anpan", un panecillo que combinaba sabores occidentales y japoneses. Lo hicieron agregando un relleno de pasta tradicional de frijoles rojos a un panecillo estilo occidental. Utilizaron una levadura hecha con arroz, malta de arroz y agua, que se usaba en Japón desde tiempos antiguos como iniciador de fermentación para fabricar el sake.

    En 1875 se hizo una ofrenda de "anpan" a la Casa Imperial. El emperador quedó fascinado y lo pidió diariamente a partir de ese momento. El rumor sobre la demanda del emperador fue fundamental en la difusión y popularidad del panecillo a escala nacional.

    Como hace con cada manjar que ponen sobre la mesa en el espacio, Japan Delish indaga en las múltiples variantes modernas del plato, exponiendo deliciosas historias. 

    En la temática culinaria también en diciembre el canal estrena nuevas producciones. En el ciclo semanal emitido los martes, Dining with the Chef, los chefs Saito y Rika presentan su visión particular sobre la cocina de deliciosos platos japoneses. Recetas ingeniosas y técnicas tradicionales desfilan en este exitoso programa.

    Otro programa que cuenta con una producción destacada en el mes es Documentary 360. El capítulo elegido es 'Scars of Agent Orange: 50 Years After the Vietnam War'. El uso del Agente Naranja en la Guerra de Vietnam todavía deja su huella en el medio ambiente, y en la salud de la gente. El cineasta Sakata Masako lleva años documentando a las víctimas de este legado venenoso. Las cicatrices del Agente Naranja sirven como un duro recordatorio del duradero costo humano de la guerra química, que afecta vidas y ambientes durante décadas. 

     En América Latina, NHK World-Japan es emitido 24/7 subtitulado en español.